龙丽群,全国农业技术专家:继承手工制茶工艺 让三江茶品牌更加响亮

 人参与 | 时间:2024-04-17 10:54:31

龚普康 梁秀明 科技日报记者 刘昊。龙丽群

高温铁锅巧手翻飞,全国嫩绿茶吱吱作响,农业小屋里弥漫着浓郁的技术继承加响茶香..6月3日,新全国农业技术专家龙丽群在广西三江侗族自治县古宜镇苏城社区迅江茶业有限公司手工茶坊忙着手工烘焙和油炸绿茶,专家制茶技术娴熟,手工表情专注。工艺

龙丽群正在制茶。让江三江侗族自治县金融媒体中心供图。茶品

四处奔波 与茶结缘。牌更

1983年,龙丽群龙丽群出生于古宜镇马坪村古利屯,全国2003年,农业只有初中学历的技术继承加响她南下广州,在电子厂工作。专家制茶2008年,到了谈婚论嫁的年龄,她回到家乡,在三江县找工作谋生,卖螺蛳粉,学美容师,开化妆店。

2016年左右,三江县的茶叶店越来越多。业余时间,她喜欢去茶叶店品茶买茶,看着茶叶大师炒茶泡茶,渐渐迷恋茶香茶的技巧。后来,在朋友的推荐下,她崇拜当地的茶叶大师王芝福为老师,并正式与茶结婚。

苦练茶技 精益求精。

“学着炒茶,苦乐相伴,炒一锅茶至少需要两个小时,非常消耗体力,中途不能分心,更不能半途而废。不同的季节,不同的茶绿,摊青的程度,杀青的温度,揉捻的时间和强度都不一样,都是靠手感和经验,很考验自己的耐心和适应能力。但是当你品尝一口自己炒出来的茶时,你会忘记所有的苦涩和疲惫。说起泡茶,龙丽群眉飞舞。

为了提高自己的理论知识,她自学了《中国茶经》、《中国茶道》、《茶学概论》、《茶叶加工技术》、《茶叶加工》、《茶叶评论员》等书籍,并参加了2021年广西优质农民手工绿茶加工专业技术知识更新研讨会的线下学习。

为了提高茶叶制作技能,她每天在200℃以上的铁锅中反复练习“铁砂掌”,不断学习茶叶搭配、手工炒茶等技巧,从自制茶叶的外观、汤色、香气、味道、叶底等元素进行精心总结和改进,系统掌握了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶等茶叶制作工艺。

初露锋芒 脱颖而出。

功夫不负有心人。

2022年,广西茶叶加工(手工绿茶)职业技能大赛和第五届全国农业职业技能大赛茶叶加工大赛决赛在三江举行。龙立群积极报名参加比赛,不断加强培训,克服各种困难,最终脱颖而出。

“在广西选拔赛中,我的理论成绩是73分,综合排名第四,被评为广西农业技术专家;我的理论成绩是84分,现场操作评估得分是91.4分,综合排名第19分,被评为全国农业技术专家。我很荣幸能在第一次比赛中获得意想不到的惊喜,并实现理论和技能的双重提高。龙丽群说:“下一步,我将努力成立大师工作室,申请传统茶叶制作技术的非物质文化遗产传承人。在做好手工茶订单业务的同时,我将带来更多的学徒,继承传统的手工茶叶制作技术,使三江茶叶品牌更加响亮,使茶叶经济造福成千家万户。”。

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